2009.12.09
「Fooders Meeting Vol.7.5」
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今回のメニューコンセプトは、年末らしく、「２００９年を振り返る」 です。
また、今年の仕事仲間の動向として、競合と差別化を図る手段であったり、信念の打ち出しであたり、「食」＋αを打ち出して活動する方が、目立ちました。
αに関しては、特に「健康」「美容」「食育」「ＥＣＯ」のキーワードが多かったような気がします。
そこで、今回は、事務局であるゴール株式会社の忘年会の力を借りて、スポーツ関係者やＥＣＯ関係者等の「食」興味のある方にも参加していただき、ネットワークづくりに役立ててもらうことも、一つの運営コンセプトとさせていただきました。
メニュー等の詳細は決まり次第順次、更新いたします。
＜概要＞
①日時：２００９年１２月９日（水） １８：００～２１：３０
②場所：HI．SCORE Kitchen（ハイスコアキッチン）
http://hi.score-kitchen.com/
③定員数：60名
④内容：「フード×エコ」ディスカッション／交流会／ETC
⑤会費：５，０００円（お土産付き）
⑥メニューイメージ
運営メンバーであるフードコーディネーターや外食コンサルが選んだ今年話題となったメニューや食材や、フーダーズミーティングで人気のあったメニューを提供いたします。
また、ＥＣＯのコンセプトとして、提供したメニューをフードマイレージ計算いたします。
＜前菜＞
○東京産野菜のサウナ仕立て 和風バーニュアカウダソース
○米粉パンのチキン竜田サンド
○築地直送 鮮魚の江戸甘味噌カルパッチョ
＜主菜＞
○築地直送 魚介のトマト鍋
○コラーゲンたっぷり 国産牛モツのロティスリー
＜ごはん＞
○トマト鍋のリゾット 渋谷発のお米で
○富士宮やきそば
＜デザート＞
○麻布かりんとう
○白たいやきの皮で作った 和風クリスマスケーキ
＜ドリンク＞
○アルコール0.00％ビール
○ボージョレーワイン
○ホッピー
○ハイボール
※上記メニューはイメージです。仕込みや仕入れの状況によって変更いたします。
⑦申し込み
https://pro.form-mailer.jp/fms/79cdcf3c5461
■アライアンス■
＜武蔵野大学ＥＭＢ＞
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大学が平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-ものづくり技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠点です。
http://ecomb.jp/greeting/
