2009.10.21
「Fooders Meeting Vol.7」
が10月21日（水）渋谷HI．SCORE Kitchen（ハイスコアキッチン）さんにて開催されました。
今回のテーマは『Ｅ × ＤＯ × ＣＯ（エドッコ）』という事で、「ＥＤＯ（現在の東京）」に由来や関係する料理と、「ＥＣＯ（地産地消）」を組み合わせテーマに、お肉や魚、野菜や調味料と知られていない東京産の食材を出来る限り集めて、「産地直送」「鮮度」に挑戦した会でした。
早めに帰ってしまう方などもいらっしゃいましたが、最終的には総勢６２名の方がにご来場頂きました。
提供された料理・デザート・ドリンクは
◆前菜◆
＜１＞高尾の朝取れ野菜のスティックサラダ 江戸甘味噌と２種類のこだわりのお塩で
＜２＞産地直送ヤマメとニジマスの小笠原の天然塩焼き
＜３＞船橋漁港からの直送江戸前イナダのお刺身 煎り酒
◆主菜◆
＜４＞江戸前鮮魚と朝取れ野菜の天ぷら
＜５＞東京シャモのすき焼き仕立て うっこけいの生みたて卵で
◆食事◆
＜６＞本日の特別素材 ふゆみずたんぼ米と北海道産生いくら
◆デザート◆
＜７＞東京プリン
＜８＞世田谷リンゴ
◆ドリンク◆
＜１＞純米無濾過原酒 十右衛門
＜２＞青酎 芋焼酎
＜３＞浅草浪漫の味「電気ブラン」
＜４＞みりんのカクテル
＜５＞スタンダードカクテル その他ソフトドリンク
前回のフーダーズミーティングでは書道家姉妹の『朝凪 ＆ 夕凪』に書道パフォーマンスを行って頂きましたが。
今回は、、、
注目のシンガー『美欧』さんに歌のパフォーマンスを行って頂きました。
皆が注目する中、素晴らしい歌声を披露して頂きました。
『美欧』さんの情報はこちらから↓
http://www.myspace.com/mioufujinaga
前回に引き続き、参加者の皆様には有意義なお時間をお過ごしいただけたのではないかと思われます。
お帰りの際には協賛いただいた、レシピに使用した食材などをお土産でお持ち帰り頂きました。
レシピなどはレシピページにUP予定です。
是非活用して下さい。
また、前回に引き続き、多数の協賛も頂きました。
こちらに協賛企業様の情報も掲載してあります。
次回は1２月の中旬頃に開催予定です。
テーマは決まり次第UP致します。
沢山の食の仕事人のご参加をお待ちしております！！
