2008.07.26
「FOODERS MEETING Vol.1」
・目指す方への勉強会
・クライアントにより良い提案の為の勉強会
・メディアや食品メーカーとコーディネターの交流・コンペ・プレゼン
等々のものを考えておりますが、第１回は皆さんのご意見をいただく場所の意味も含め、
下記の内容の交流会とさせていただきます。
会の運営事態に関しては利益を求めるものではありません。
また、専門性も考えて、ただ、単純にレストランで飲み会と言うことも考えておりません。
メニュー等の内容にも何らかの意義を持った会にしたいと思います。
今後、詳細が決まり次第、本イベントトピで報告します。レストランでもなく、
普通にケータリングを頼むわけではありませんので、是非是非！皆様お楽しみにしてください。
＜概要＞
①日時：
２００８年７月２６日（土） １９：００～２１：００
②場所：
秋葉原スカイラウンジ
※会員制のオーナーズゲストルームであり、公の施設ではないので、住所等を記載しません。
参加者の方のみ、集合場所や連絡先をメッセージ及びメール等で
お知らせさせていただきます。
１８：３０～会場案内 １９：００～開始です。
③内容：
交流会
・食事をしながらの交流会
・メニュー紹介＆食材紹介
・参加者スピーチ
・ｅｔｃ
④参加者：
フードコーディネター ＆ フードコーディネターにお付合いある人したい人 ＆ 目指す人
⑤定員数：
３０名
⑥メニュー：
・コンセプト：『新宿料理』
今回、調理を担当するケータリングユニットのテーマ料理です。
ユニットの出会いや誕生が、新宿という立地や人々の支えが有り、感謝を伝えたいと思いからの
テーマだそうです。
内容は、日本の和食に、新宿という街に存在する多国籍のエッセンスを調理法や季節感を
プラス、新たな「和」として昇華させ、夏の暑さを乗り切るための薬膳を加えました。
★フードメニュー★
＜前菜＞
①冷製トマトすり流し
②ピリッとした夏野菜の白葛和え
③冷静くずし南瓜の青菜包み
＜主菜＞
④真鯛の魚介のスープしゃぶしゃぶ泡のようなたれで
⑤岩手産地鶏の低温焼きそば粉の皮を添えて
＜食事＞
⑥ほっこりお茶漬け
＜甘味＞
⑦黒豆とサツマイモのお汁粉追大葉の氷菓を添えて
＜その他＞
プレゼンメニュー１品
★ドリンクメニュー★
①ビール
②薬膳酒とフルーツ酒をお好きな飲み方で
③ソフトドリンク
※上記メニューは仕入れの都合により、当日若干の変更がある場合がございます。
★メニュー担当★
・調理＆レシピ制作者：ケータリングユニットＯＳＳＨ
・薬膳監修：薬膳師＆フードコーディーネーター
⑦会費：
５，０００円
※先月、仲の良い本コミュと同系のレストランでの交流会で、ドタキャンが数名いた為、
会費が値上がりという場面がありました。
本交流会は前記にも書いて有る通り、「非営利」で運営しています。
皆さんに喜んでいただくため、ギリギリの予算及び食材等の購入費用は運営スタッフが
持ち出しでやっている為、参加費一部（３，０００円）を２２日入金確認となるように
振り込んでいただきます。
それ以降のキャンセルに関しては返金は致しませんので、何卒、ご理解の程、
よろしくお願い致します。
振込み先や方法に関しましては、メールにて通知いたします。
※開催間近やキャンセル待ちの方については、ご連絡いただいた場合、上記日程は
例外となります。
⑧準備物及びお願い ：
効率の良い会の運営及び皆さんのネットワークづくりをお手伝いするために、しおりを作成し、
参加者のお名前と簡単なプロフィール等を記載致します。
お手数ではありますが、メールにてお願い致しますのでご返信下さい。
あと、当日は名刺を持参してくる事をお勧めいたします。
学生や現在就 職活動当の為、名刺を持っていない方もいっらしゃると思いますが、お会いする
方との、今後の連絡等々も含め印象を残すためにも、名刺がある便利です。
ＰＣや駅によくある名刺の販売機等で携帯とアドレスだけも良いと思いますので、ご検討下さい。
以上です。
定員が埋まり次第、締め切りにさせていただきますので、皆様お早めにお申し込み下さい。
第２回 ９月６日（土）麻布十番スカイラウンジにて決定
セミナーミーティング４０名／交流会４０名 の８０名で現在内容を検討中。
決定次第お知らせいたします。
第３回 １００名 予定
